นิวซีแลนด์กำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนไข่ทั่วประเทศ ซึ่งส่งผลให้ราคาขายส่งพุ่งสูงขึ้น และทำให้พาฟโลวาซึ่งเป็นขนมยอดนิยมของประเทศตกอยู่ในความเสี่ยง

ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตโล่งและร้านค้าบางแห่งกำลังจำกัดจำนวนไข่ที่ลูกค้าสามารถซื้อได้

คำสั่งห้ามเลี้ยงไก่ในกรงแบตเตอรี่ที่รัฐบาลรอคอยมานานมีผลบังคับใช้ในเดือนนี้ ทำให้เสบียงอาหารลดลงและทำให้ต้นทุนสูงขึ้น

Michael Books กรรมการบริหารของสหพันธ์ผู้ผลิตไข่ของประเทศกล่าวว่าขณะนี้นิวซีแลนด์มีไก่ไม่เพียงพอต่อความต้องการ

“ปัจจุบันมีไก่ไข่ 3.5 ล้านตัว” เขากล่าว “แต่จำเป็นต้องมี 3.9 ล้านตัวเพื่อรับประกันอุปทาน”

Kylie Harvey เป็นคนทำขนมปังที่เป็นเจ้าของ Khaos Cakery

ในเมือง Auckland ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดของนิวซีแลนด์ เธอใช้ไข่ 480 ฟองต่อสัปดาห์และตอนนี้ต้องออกล่าเพื่อให้ได้เพียงพอสำหรับการสร้างสรรค์ของเธอ

“เราไม่สามารถรับไข่จากซัพพลายเออร์จำนวนมากตามปกติของเราได้ ดังนั้นโดยทั่วไปแล้วเราจะไปซุปเปอร์มาร์เก็ตและทำความสะอาดออกจากไข่ มันยากเพราะพวกเขามีจำนวนจำกัด ดังนั้นบางที่ที่คุณไปไม่ได้ ในการซื้อไข่มากกว่าสองถาด”.

หากไม่มีพวกเขา ฮาร์วีย์กล่าวว่าเธอไม่สามารถทำอาหารยอดนิยมของนิวซีแลนด์ได้ นั่นคือพาฟโลวา ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากเมอแรงค์ซึ่งมีไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลัก

“มันเป็นปัญหาที่ฉันไม่คิดว่าจะมี” เธอกล่าว “ฉันไม่คิดว่าไข่จะเป็นสิ่งที่เป็นปัญหาเลยทีเดียว”

สมาพันธ์ผู้ผลิตไข่แห่งนิวซีแลนด์กล่าวว่า

สมาชิกมากกว่าสามในสี่ต้องเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงหรือออกจากอุตสาหกรรมตั้งแต่ปี 2555 เมื่อรัฐบาลประกาศว่าจะห้ามไข่จากแม่ไก่ในกรงแบตเตอรี่

กรงแบตเตอรี่อาจมีขนาดเล็กเท่ากระดาษ A4 และมักถูกมองว่าโหดร้ายต่อไก่ การกระทำดังกล่าวถูกห้ามในยุโรปส่วนใหญ่ รวมถึงสหราชอาณาจักร เม็กซิโก อิสราเอล และแคนาดา ออสเตรเลียก็ประกาศเลิกใช้กรงภายในปี 2579 เช่นกัน

ภาพที่ถ่ายเมื่อวันที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2548 แสดงให้เห็นแม่ไก่แบตเตอรีในกรงในฟาร์มไก่ใกล้กับเมืองสโกเปีย ประเทศมาซิโดเนีย

Mr Books กล่าวว่าเกษตรกรจำนวนมากเปลี่ยนไปสู่การผลิตไข่แบบ “อาณานิคม”

ซึ่งทำให้กรงนกใหญ่ขึ้นและมีพื้นที่มากขึ้นในการเดินไปมา แต่ในปี 2019 เขากล่าวว่า มีการประกาศที่ทำให้อุตสาหกรรมตกตะลึง

“เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตสองแห่งของเรา และเรามีเพียงสองแห่งในนิวซีแลนด์ ตัดสินใจภายในไม่กี่สัปดาห์จากกันและกันว่าตั้งแต่ปี 2025/2026 จะไม่ขายไข่จากระบบกรงโคโลนีอีกต่อไป

“และนั่นทำให้ชาวนาที่ยังต้องเปลี่ยนผ่านไปสู่ความระส่ำระสายโดยสิ้นเชิง เพราะพวกเขาจะทำอย่างไร ถ้าพวกเขาต้องไปปล่อยแบบอิสระ พวกเขาจะต้องซื้อฟาร์มใหม่”

ผู้ผลิตของนิวซีแลนด์ก็ได้รับผลกระทบจากปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อผู้ผลิตในประเทศอื่น ๆ สงครามในยูเครนทำให้ราคาอาหารสูงขึ้น และโรคต่างๆ ทำให้ประชากรนกลดลง

รัฐบาลนิวซีแลนด์กล่าวว่ามีการติดต่อเป็นประจำกับผู้ประกอบการและเกษตรกร

ที่จำเป็นต้องเปลี่ยนจากแม่ไก่ในกรงแบตเตอรี่ ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกี่ยวข้องกับ “การลงทุนสำหรับผู้ผลิตไข่”

“การเปลี่ยนแปลงทีละขั้นตอนเป็นการยอมรับสิ่งนี้และทำให้ผู้ผลิตมีเวลาทำการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่จะลดผลกระทบต่อธุรกิจและค่าใช้จ่ายที่เป็นไปได้ต่อผู้บริโภค”

การขาดแคลนไข่ในร้านค้าทำให้เกิดความคลั่งไคล้ในการซื้อไก่เลี้ยง

การค้นหานกบนเว็บไซต์ประมูลออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุดของนิวซีแลนด์เพิ่มขึ้นสองเท่าในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา และค่าใช้จ่ายของนกก็เพิ่มขึ้นอีก

ไก่ไข่มักจะขายในราคา NZD$18 (9.40 ปอนด์) แต่ตอนนี้ราคาอยู่ที่ NZD$80 ต่อตัว ดังนั้นชาวนิวซีแลนด์ที่ต้องการทำพัฟโลวาด้วยไข่ที่เพิ่งวางใหม่ๆ ในอนาคตจะต้องเผชิญกับต้นทุนที่สูงมาก

เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจในเว็บของเรา

Charles Leclerc ของ Ferrari พุ่งชน

เส้นทางของ “มอยเซส ไคเซโด” ก่อนจะกลายมาเป็นแข้งเนื้อหอม

Bill Kenwright: ประธาน Everton ยังคงมีบทบาทในฐานะเจ้าของ

คาลิดู คูลิบาลี ย้ายเชลซีเข้าร่วมลีกซาอุดีอาระเบีย

Zhang Zhizhen เตรียมตัวและความมุ่งมั่นในการเป็นผู้ชนะ

ขอบคุณรูปภาพจาก pexels.com

แหล่งที่มา https://www.bbc.com/news/business

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ essexrotary.com